La carota — storia

CURIOSANDO - Secondo alcuni autori la varietà di carota oggi coltivata (Daucus carota) deriverebbe da sottospecie indigene del bacino del Mediterraneo, anche se ricerche più recenti indicano nell’Afghanistan la probabile zona di origine di questa specie orticola. La carota era già conosciuta da Greci e Romani e dagli Arabi, che la utilizzavano più per scopi medicinali che a fini alimentari.

TORTA DI MANDORLE

Ingredienti: 3 etti mandorle macinate, 3 etti zucchero, 5 uova, mezzo bicchiere di vino dolce (o 1 bicchierino di rhum), scorza di limone grattata

Si sbattono i tuorli con lo zucchero, si unisce il limone, le mandorle e il vino, infine, delicatamente, le chiare montate a neve.

Forno a 160° per 35/40 minuti