Il suo nome è un diminutivo del termine "amaro "

CURIOSANDO - Il suo nome è un diminutivo del termine “amaro ”.

E’ di antichissima tradizione e affonda le sue origini nel 1500. La sua storia è molto romantica: il pittore Bernardino Luini (1481/1532) che ebbe l’incarico di dipingere “l’Adorazione dei magi” nel Santuario di Saronno (Provincia di Varese, Lombardia), si ispirò, per l’immagine della Madonna, a una bellissima donna proprietaria della locanda in cui prese alloggio e della quale si innamorò. Per ringraziarlo lei gli offrì un elisir di erbe, zucchero tostato, mandorle amare e brandy che venne immediatamente apprezzato e si diffuse in pochissimo tempo. Il liquore mantenne quindi un significato di affezione e amicizia ed è attualmente uno dei prodotti italiani più diffusi all’estero. Il nome non viene tradotto e resta invariato in tutte le lingue.

FRAPPE’ ALLA NUTELLA

Ingredienti per 4 persone: 300 ml di latte intero, 300 g di nutella, 200 g di ghiaccio, 100 g di panna fresca

Preparazione: Cominciamo a frullare assieme latte, panna e nutella. Ora aggiungete il ghiaccio e frullate ancora per un minuto circa ed è già pronto!

CREMA LIQUORE AL MANDARINO

Ingredienti: 10 mandarini – ½ litro di alcool a 95° – 400 g di zucchero – mezzo baccello di vaniglia – 300 ml di latte. Lavate i mandarini col bicarbonato, asciugateli e sbucciateli. Mettete le scorze di mandarini, senza filamenti o altre parti bianche, in un recipiente a chiusura ermetica insieme con lo zucchero e la vaniglia e lasciate macerare il tutto per 15 giorni. Di tanto in tanto agitate il barattolo. Trascorso questo tempo fate sciogliere lo zucchero nel latte, facendolo sobbollire per 10 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Filtrate il macerato di mandarini, aggiungetevi lo sciroppo di latte, mescolate ed imbottigliate. Conservate al fresco per 2 mesi. Ottima da consumare fredda come digestivo a fine pasto, ideale per accompagnare dolci e dessert.

LIMONCELLO

Ingredienti x 3 bottiglie: bucce di 8 limoni “biologici” (eliminate accuratamente la parte bianca) , 1 litro di alcol, 1 litro di acqua calda, 400 g. di zucchero.

Far macerare le bucce dei limoni nell’alcool per 20 giorni, in un contenitore chiuso e al riparo dalla luce. Al 20° giorno preparare l’acqua calda dove andrà sciolto lo zucchero. Quando è ben freddo unirvi l’alcool filtrato. Far riposare due giorni sempre chiuso e al riparo dalla luce e imbottigliare. Da consumare dopo un mese.

Sarebbe bene attaccare l’etichetta con la data di preparazione poiché dopo un anno il prodotto perde la fragranza fruttata.