In Italia l a moda di bere un bicchierino di "limone" dopo cena è iniziata qualche anno fa. Ma non accenna a esaurirsi

CURIOSANDO - In Italia l a moda di bere un bicchierino di “limone” dopo cena è iniziata qualche anno fa. Ma non accenna a esaurirsi. Il motivo? E’ dissetante, fresco, va bene d’estate ma anche nei mesi freddi; inoltre il livello alcolico è abbastanza contenuto (non supera mai la soglia di 36°).

Le zone di origine del limoncello sono la costiera amalfitana e la penisola salentina. Le piccole aziende di produzione, alle quali si sono affiancate le più affermate case di liquori, s ono ora lanciate alla conquista dei mercati esteri: il limoncello infatti potrebbe avere la stessa fortuna che, fuori d’Italia, hanno avuto per esempio l’Amaretto e il Bitter.

LIQUORE AL BASILICO

Ingredienti: 50 foglie di basilico possibilmente dell’orto, le bucce di 4 limoni non trattati, 1 litro di alcool, 1 litro di acqua, ½ kg di zucchero

Mettere a macerare nell’alcool per 3 notti e due giorni le foglie del basilico ben pulite con un panno (non vanno lavate), al terzo giorno togliere le foglie e aggiungere l’acqua, lo zucchero e le bucce di limoni. Lasciare in fusione per due giorni. Colare e filtrare…e…buona digestione!