In un passo del romanzo "Il Gattopardo" di Giuseppe Tomasi di Lampedusa, la principessa lascia un bicchiere di rosolio p

CURIOSANDO - In un passo del romanzo “Il Gattopardo” di Giuseppe Tomasi di Lampedusa, la principessa lascia un bicchiere di rosolio prima di una partenza e lo ritrova un anno dopo nello stesso posto in cui l’aveva lasciato.

SANGRIA

Ingredienti: 1 mela cotogna a pezzi, la buccia di un’arancia intera, 2 fette di arancia, 3/4 cubetti di zucchero, 1 bicchierino di cognac, ghiaccio, vino portoghese o vino rosso corposo. Se manca la mela cotogna, 1 fetta di ananas. Servite aggiungendo l’acqua gassata e 12 cubetti di ghiaccio.

Secondo la stagione, io metto le pesche al posto della mela e 2 fette di limone invece dell’arancia.

Vino rosso 1 bottiglia, arance 5, brandy 30 ml, pesca 2, mela 1, cannella 1 stecca, zucchero 40 gr

SUCCHI DI FRUTTA

I succhi di frutta, conservati al naturale, sono una bevanda preziosa in tutte le stagioni e specialmente in estate. Naturalmente si deve scegliere sempre frutta di buona qualità, succosa e molto matura, dando la preferenza a quella punta dalle api. I succhi si mantengono per molto tempo in luogo fresco e privo di umidità, ma per sicurezza è sempre meglio pastorizzarli.

Ingredienti: generalmente per 500 g di frutta 50/100 g di zucchero (dipende dai gusti) e 600 g di acqua.

Pulite la frutta con cura, sbucciatela e tagliatela a pezzi. Fatela cuocere nell’acqua insieme allo zucchero per trenta minuti a calore minimo. Fate raffreddare, passate il tutto nel passaverdure e imbottigliate ermeticamente, facendo attenzione a non arrivare al bordo ma mantenendovi al di sotto di un paio di centimetri. Infine fate sterilizzare le bottiglie in acqua bollente per mezz’ora.

THE ALLA MENTA

Ingredienti: 1 cucchiaio di the verde (ma io uso pure the normale), g. 125 di zucchero, 1 mazzetto di menta fresca

Preparazione: preriscaldare la teiera (che dovrebbe essere in metallo), versate un cucchiaio di the, lo zucchero e la menta, più mezzo bicchiere di acqua bollente. Lasciare in fusione non meno di sei minuti. Riempire con acqua bollente la teiera e servire in bicchieri stretti.

Per una fragranza diversa puoi aggiungere nel bicchiere un paio di mandorle dolci o pinoli.