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Nella massa vischiosa della polentina, il brodo scuro tracciava in un primo momento delle righe. Di qui il richiamo al b
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CURIOSANDO - Nella massa vischiosa della polentina, il brodo scuro tracciava in un primo momento delle righe. Di qui il richiamo al bordatino, che era un tessuto di cotone a righe, detto anche rigatino, usato per confezionare i grembiuli dei venditori ambulanti, dei bottegai, delle donne del popolo.
BUCATINI
✓ verificatoBordatino livornese/pisano: piatto povero di polenta con fagioli e cavolo. Etimologia da 'bordatino' (tessuto a righe usato per grembiuli popolari) verificata in fonti locali.