Quando si parla di spinaci, e delle loro proprietà nutrizionali si pensa subito a Braccio di Ferro. Questa associazione

CURIOSANDO Quando si parla di spinaci, e delle loro proprietà nutrizionali si pensa subito a Braccio di Ferro. Questa associazione è uno dei casi meglio riusciti di pubblicità: il personaggio fu infatti commissionato dai produttori Nord Americani di spinaci in scatola, per promuovere il loro prodotto e renderlo più appetibile ai bambini.

POLPETTONE DI LENTICCHIE

Ingredienti: 300gr lenticchie, 3 uova, 3 cucchiai di pangrattato, 3 cucchiai di parmigiano grattato, 1 cucchiaio battutino di odori, Olio e sale q.b ., Salsa di pomodoro, 1 tazza di pumarola , Formaggio (provola, mozzarella…o altro)

Esecuzione: mettete in ammollo le lenticchie in acqua fredda la sera prima della preparazione. L’indomani cuocetele in abbondante acqua salata per circa 30 minuti . Scolatele bene.

Mettete a soffriggere il battuto di sedano, carote e cipolla, aggiungete le lenticchie e fate cuocere per qualche minuto, se serve bagnate con brodo o acqua, poi frullate. Unite le uova, il pangrattato, parmigiano e un cucchiaio di olio. Aggiustate il sale e m odellate l’impasto come un polpettone in un foglio di carta da forno (oppure di alluminio) chiudendolo come una caramella (non deve passare acqua). Fatelo bollire in acqua fredda con un cucchiaino di sale grosso, per 20 minuti. Lasciate raffreddare, tagliate a fette e disporle in una pirofila. Condite con la salsa e formaggio a dadini . Fate gratinare in forno giusto il tempo di sciogliere il formaggio.