Preriscaldate il forno a 180. In una ciotola mescolate con un cucchiaio di legno tutti gli ingredienti, prima i solidi, poi i liquidi, e solo alla fine le gocce di cioccolato.
Versate l'impasto a cucchiaiate sulla teglia, foderata con carta da forno, considerando che i biscotti si allargheranno e si assottiglieranno in cottura, poi trasferite la teglia per una decina di minuti in frigo, in modo che l'impasto si raffreddi e prenda consistenza.
Fate cuocere i biscotti nel forno già caldo per 12-15 minuti, finché non saranno ben lucidi, con delle belle crepette in superficie. Dovete sfornarli anche se non vi sembrano completamente cotti, perché una volta tolti dal forno si asciugheranno naturalmente a temperatura ambiente.
Lasciate raffreddare e seccare i biscotti sulla loro carta da forno, poi staccateli delicatamente con l'aiuto di una spatola o di un coltello, sono molto fragili!
Questi biscotti sono buonissimi e particolarmente graditi dai bambini, ma appena sfornati sono addirittura ECCEZIONALI!
BISCOTTI AL COCCO Ingredienti: 100 g. farina di cocco, 70 g. zucchero, 1 bianco d'uovo, 1 cucchiaio di mandorle a lamelle Procedimento: Mescolare il bianco d'uovo con lo zucchero poi aggiungere tutti gli altri ingredienti. Formare delle palline leggermente appuntite in alto e disporle nella teglia. In forno caldo per circa 15 minuti.
BISCOTTI DI AZZIMA 1) Distribuire l'azzima fine in una teglia foderata con carta da forno 2) Bollire per 3 minuti 2 cucchiai di burro con 6 cucchiai di zucchero di canna. 3) Versare sui cracker e uniformare 4) Mettere in forno a 180° per 5 minuti poi distribuire immediatamente cioccolata tritata, coprire con un foglio di alluminio e rimettere in forno per 3 minuti. 5) Togliere il foglio, pareggiare la superficie e versare a pioggia mandorle tritate.
