BISSE
( giudaico-veneziane )
Prepara un impasto con:
10 uova intere, 15 cucchiai di zucchero, 1 bicchiere di olio
fine, 1 kg. farina di azzia finissima, raschiatura di limone e anici.
Si fanno i
biscotti a forma S e
si cuociono in forno.
Sono una guida che conosce le quattrocento ricette di Ornella, il diario del papà William e le novanta curiosità sulla cucina ebraica italiana. Posso aiutarti a trovare una ricetta, comporre un menu di festa, raccontarti il contesto storico.
