lavorare moltissimo i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungere poco per volta le mandorle tritate e la scorza d'arancia grattug iata, quindi unire 8 chiare d'uovo montate a neve. Maneggiare delicatamente e versare nella teglia foderata con carta da forno unta .
Cuocere in forno a 180° per 40/45 minuti circa. Una volta pronta spolverizzare con zucchero vanigliato.
