MONTE SINAI al pepe In un recipiente fate sciogliere 560 g di miele. Quando è ben sciolto, togliete dal fuoco e versarci piano piano 870 g di farina, pepe e cedro candito.
L'impasto va lavorato a lungo, poi spianate e formate dei cerchi della grandezza di un piatto, alto circa 2 cm. sul quale sovrapporrete una ciambella della grossezza di 1 dito.
Dorate la torta con un pennello intriso di rosso d'uovo.
