PALOCCHINE DI AZZIME (per 8 persone) In una zuppiera si mescola 12 cucchiai di azzima macinata con brodo bollente, 4 uova intere, sale, cannella e, a volontà, un po' di raschiatura di limone.
L'impasto così formato si prende a cucchiaini e lo si lascia colare nel brodo bollente precedentemente preparato.
