PIZZARELLE DI PESACH della NONNA RINA Per ogni azzima grossa, 1 uovo intero e 2 cucchiai di zucchero, pinoli, uvetta, cannella, miele, un pizzico di sale.
Si mette a bagno l'azzima per una notte poi si strizza bene con le mani cercando di sminuzzarla e la si mette in una zuppiera insieme alle uova, lo zucchero, cannella, una manciata di pinoli, una di uvetta e un pizzico di sale. Mescolare bene e friggere in abbondante olio bollente prendendo l'impasto a cucchiaiate . Quando sono dorate colarle bene su carta scottex e aggiustarle in un vassoio di portata o in una zuppiera, versandoci sopra il miele sciolto con un po' d'acqua.
