SALAME DI CIOCCOLATO - (parve) Lasciate 150 g di margarina fuori dal frigorifero in modo che si ammorbidisca a temperatura ambiente, e intanto sbriciolate 300 g di biscotti secchi in un ciotola capiente.
Sciogliete a bagnomaria 100 g di cioccolato fondente e lavoratelo con un mestolo, fino a che diventi cremoso e senza grumi e lasciatelo raffreddare.
Quando la margarina sarà abbastanza morbida, lavoratela a crema con uno sbattitore, aggiungendo a mano a mano 100 g zucchero, 2 uova, il cioccolato sciolto e ormai raffreddato, e il Rum .
Amalgamate bene il composto ottenuto e versatelo nella ciotola dove avete sbriciolato i biscotti, mescolando e amalgamando bene il tutto.
A questo punto avete ottenuto l'impasto; ora sta a voi decidere se volete fare un grosso salame con tutto l'impasto oppure, dividendolo, due più piccoli.
Per dargli la classica forma del salame , dovete mettere l'impasto in un foglio di stagnola (o carta forno) che arrotolerete pressando per conferirgli forma cilindrica.
A questo punto mettetelo in frigorifero così avvolto fino a quando sarà indurito (almeno due o tre ore), poi sarà pronto per essere tagliato a fette .
Per questo dolce è meglio usare biscotti secchi semplici, tipo Oro Saiwa
