andrebbe fatta con il pan di spagna, ma io uso i savoiardi, per comodità, perché assorbono bene il liquore e danno più consistenza alla zuppa.
Preparare la crema pasticcera (vedi ricetta) raddoppiando le dosi. Toglierne metà e in quella rimasta sciogliere 100 g. di cioccolata fondente, diluendo con un po' di latte.
Si inzuppano i savoiardi in una mistura di liquori diluita con un po' d'acqua e zucchero e con questi si fodera una pirofila o vassoio da portata coprire con la crema. Di nuovo i savoiardi poi la cioccolata, alternando savoiardi/crema bianca/savoiardi/crema scura. Termina con uno strato di crema bianca decorata con schizzi di cioccolata. Il dolce così preparato si mette in frigorifero coperto con pellicola, e si serve freddo.
