Si può condire con salse di vostro gradimento: in bianco con formaggi, oppure con ragù di carne, sughi con verdure, ottima con i funghi (champignon - freschi, dai porcini ai chiodini a quelli tipici delle varie località - o surgelati).
Anche gratinata in forno: disporre le fette in una teglia imburrata, si coprono con fontina affettata, infine con fiocchetti di burro e pepe bianco.
Si serve caldissima, appena sfornata. Se avanza polenta, è molto buona fritta dorata. Si mangia caldissima con una spolverizzata di sale.
Ottimo anche per antipastol Vi leccherete le dita!
