Mescolare nel mixer tutti gli ingredienti a bassa velocità per due minuti e a velocità media per altri cinque, fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Far riposare al fresco per 15 minuti circa.
Tagliare a pezzi della grandezza desiderata e formare delle palline. Lasciare lievitare per circa un'ora coperti con un panno. Friggere in olio a temperatura di 160° due minuti e mezzo per parte adagiandoli poi su carta assorbente. Quando saranno freddi farcire con marmellata o crema o cioccolata e spolverare con zucchero a velo
