Montate lo zucchero con la margarina e il burro morbido. Quando avrete ottenuto una bella crema spumosa, unite l'uovo, il miele sciolto e poca alla volta la farina setacciata con il lievito. Amalgamate bene. Stendete la pasta non troppo sottile (1 cm) e ricavate tanti biscotti con una tagliapasta rotondo. Decorateli facendo una leggera incisione concentrica con un tagliapasta circolare più piccolo rispetto al precedente e completate con tante piccole incisioni tra l'incisione appena formata e il bordo esterno. Trasferiteli su una placca rivestita con carta forno e spennellate la superficie con un uovo sbattuto.
Infornate a 180° per 10 minuti. TARTUFI AL CIOCCOLATO Ingredienti: 250ml panna fresca, 250 g cioccolato al latte, 150 g cioccolato fondente, rum, cacao zuccherato Mettere la panna in un tegame sul fornello e portare ad ebollizione. A questo punto togliere dal fuoco e unire il cioccolato al latte a pezzi mescolando finché non si e' amalgamato bene. Aggiungere un paio di cucchiai di rum. Mescolare con cura e mettere in frigo a riposare per almeno 3 ore. Quando il composto si sarà solidificato formare delle palline e rotolarle nel cioccolato fondente fuso, poi nel cacao setacciato.
