TORTA DI SPAGNA 8 uova, 12 cucchiai di zucchero, 1 pugno di uva Spagna, 2 patate grattate, 100 g mandorle dolci pestate.
Battere i tuorli con lo zucchero, aggiungere gli altri ingredienti e in ultimo le chiare montate a neve.
Mettere in uno stampo unto e polverizzato di azzima. Si cuoce in forno caldo.
