Ventaglietti alla Nutella

Ingredienti

• p er 15 ventaglietti: - 1 rotolo di pasta sfoglia - 1 barattolo grande di nutella - pralinato o zucchero canna
• Srotolare il rotolo di pasta s f oglia su un foglio di carta forno, spalmate c on una spatola la Nutella su tutta la superficie della pasta l asciando 2 cm di bordo libero. Spolverizzare la Nutella con 1 cucchiaio abbondante di pralinato. Cominciare ad arrotolare la pasta dal basso verso l'alto fino a metà poi arrotolare la pasta dall'alto e continuare finché le due metà si incontrano. Spennellare di tuorlo mescolato al latte la pasta, s pargere la metà del pralinato restante sulla parte alta della carta forno, gir a te il rotolo di pasta sfoglia spennellata in modo che si trovi sotto a contatto con il pralinato. Spennellate di nuovo la pasta e spolverizzate con il restante pralinato. Avvolgere il rotolo di pasta sfoglia nella carta forno e metterlo in frigorifero per 20 minuti, affinché solidifichi. Tagliate i ventaglietti nello spessore di 1 cm circa e ponetele in una teglia foderata con carta forno, lasciando lo spazio tra l'una e l'altra. Cuocere a 180° per 10-15 minuti, vale sempre il controllo visivo. P.S. al posto del pralinato si può usare lo zucchero di canna
• VITTORICCHI di Cesare Piperno Ingredienti: 500 g. farina, 500 g. miele, 100 g. mandorle sbucciate, 100 g. confettini, 1/4 di margarina, scorza arancio grattato, 1 rosso uovo

Procedimento

1. sciogliere il miele, versare in un contenitore e aggiungere la farina, i confettini, le mandorle, scorza arancia grattugiata e la margarina sciolta nel barattolo del miele vuoto. Mescolare bene e far riposare 2/3 ore nel frigo. Con le mani unte di olio preparare circa 5 formelle.

2. Spennellate con rosso d'uovo sbattuto e infornate per 20/30 minuti a 180°

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