CIPOLLINE ALL'ACETO E VINO BIANCO Spellare 30 cipolline borettane e lasciarle in acqua fredda per 15 minuti. In una casseruola piuttosto larga rosolare a fuoco lento uno spicchio d'aglio tritato in 30 g di margarina, quindi alzare la fiamma e unire mezzo cucchiaio di farina e 1 foglia di alloro (facoltativo).
Dopo una vigorosa mescolata posizionare le cipolline ben scolate. Una volta rosolate, irrorare con vino e aceto in pari dosi.
Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto finché saranno tenere . Prima di levarle dal fuoco, lasciare addensare il liquido di cottura.
