CROSTATA DI SPINACI E RICOTTA Ingredienti: 1 confezione di pasta brisèe, spinaci già cotti (bolliti), 250 gr ricotta, parmigiano grattugiato, 2 uova, sale pepe Ripassare in padella (anche senza nessun condimento) gli spinaci in modo da farli asciugare bene del liquido di cottura, versali poi in una terrina con le uova, la ricotta, il parmigiano grattugiato, sale, pepe. Amalgamare bene il tutto.
Mettere il rotolo di pasta brisèe in una teglia da forno, bucherellare la base e riempirla con il composto, ripiegare i bordi, spennellarli latte e infornare a 180° per 40' circa.
