si lessa la palla e si spezzetta ponendola in una teglia dove prima abbiamo fatto soffriggere l'aglio affettato. Il cavolo deve cuocere bene fino a quando avrà preso un bel colore nocciola e l'acqua non sarà completamente evaporata.
Raggiunta la densità di una crema si aggiungono le uova sbattute e si procede come per una normale frittata.
