PASTELLA PER FRITTURA della nonna Rina Gli ingredienti di base per la pastella sono: farina, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaino di aceto, un pizzico di sale e acqua. Mescolate energicamente.
PASTELLA ALLA BIRRA Dose: per 100 g di farina, 150 ml di birra chiara, 1 albume, sale, pepe . Mettete in una terrina l'albume, sale e pepe. Sbattete bene ed incorporate la birra poco per volta. Unite anche la farina e mescolare con vigore.
