p assare la farina tra le mani per intriderla tutta con l'olio caldo, poi unire tutti gli altri ingredienti e impastare bene. Con questo impasto si formano dei rombi di circa 7 cm. di lato, sui quali andranno praticati dei piccoli solchi col rovescio della lama di un coltello. Cuocerli al forno togliendoli appena assumono un colore biondo.
CURIOSANDO - Questa pizzetta dolce si chiama anche "Pizza de beridde" probabilmente dalla pronuncia romanesca della parola ebraica "brit", (circoncisione). La pizza dolce in effetti è una delle cose che si offrono dopo quella cerimonia.
