POMODORI RIPIENI DI RISO Lavate e tagliate 8 pomodori in senso orizzontale. Svuotarli e mettete la polpa tritata (meglio se passata al mixer) in una insalatiera, con aglio e basilico tritati, origano, sale, pepe, olio d'oliva e 6 cucchiai di riso. Lasciate riposare in modo che il riso si ammorbidisca, poi riempite con questo composto i pomodori già sistemati in una teglia da forno unta d'olio. Mettete degli spicchi di patata cruda tra i pomodori, irrorare di olio e infornare a forno caldo per 45 minuti a 170°. Sono buoni sia caldi che freddi.
SFORMATI DI VERDURE
