, non richiede molto tempo. Versate l'olio nella padella e rosolate la cipolla poi aggiungete l' aglio ed il peperoncino a seguire 2 pomodori a pezzi, il peperone, 1 cucchiaio di pomodoro concentrato , 2 bicchieri d'acqua ed il cumino .
Amalgamate il tutto a fuoco lento aggiungete il sale, quando il sugo inizia a restringere spremete ½ limone e adagiate sopra 4 uova senza rompere i tuorli.
Quando l'albume diventa bianco la shakshuka è pronta. Un buon pezzo di pane casareccio e via a tavola… la scarpetta è d'obbligo .
