BOTTARGA La bottarga è una prelibatezza di cui gli Ebrei romani (e non solo) vanno ghiotti. E' considerato un alimento talmente prezioso e ricercato che si racconta che nel cinquecento ci fu un episodio che scomodò le autorità rabbiniche poiché un giovane ebreo osò offrire al padre dell'innamorata alcune bottarghe in cambio della mano della giovane figlia.
