FILETTO DI PESCE ALLO ZAFFERANO Ingredienti: 4 filetti pesce di qualsiasi tipo, 1 cipolla media, 2 spicchi d'aglio, un limone non trattato, olio d'oliva, zafferano, sale, pepe.
Salare i filetti di pesce e dorarli in padella in olio d'oliva un minuto per lato, tenerli da parte. In un'altra padella soffriggere in olio la cipolla tagliata a fettine e l'aglio tritato, aggiungere un bicchiere abbondante di acqua calda, una bustina di zafferano, sale, pepe e la buccia tritata del limone.
Unire poi anche i filetti di pesce e cuocere per 20 minuti a fuoco medio.
