PESCE FINTO La ricetta è semplicissima, in realtà è la fantasia a regnare indiscussa in questo piatto. E' un impasto di tonno, capperi e patate, il tutto tritato e amalgamato, il composto va poi manipolato per ottenere la forma di un pesce che sarà condito abbondantemente di maionese e decorato.
Per avere qualche idea sulle proporzioni, anche se l'improvvisazione è sempre gradita, in media per 250 g di tonno servono 500 g di patate lesse e 2 filetti d'acciughe (facoltativi).
Secondo o antipasto, è un piatto veloce e d'effetto, che piace a tutti, soprattutto ai bambini.
